ស្ពៃក្តោប (Brassica oleracea) មានដើមកំណើតមកពីអឺរ៉ុប គឺជាបន្លែដែលល្អសម្រាប់អ្នក។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា ធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។ វាក៏ជាប្រភពសម្បូរជាតិសរសៃ និងវីតាមីន K ដែលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្អឹង។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយស្ពៃក្តោបឆ្អិន ឬឆៅ ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលអ្នករៀបចំវាឱ្យត្រឹមត្រូវ ដើម្បីប្រមូលផលសុខភាពរបស់វា។ ជៀសវាងការចម្អិនស្ពៃក្តោបដែលអាចកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។ ជ្រើសរើស​វិធី​ចម្អិន​រហ័ស​ដូច​ជា កូរ​ចៀន ឬ​ហាន់​វា ហើយ​ញ៉ាំ​វា​ឆៅ​ក្នុង​សាឡាដ ឬ​ស្លា។ អានបន្ត ដើម្បីស្វែងយល់អំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់ស្ពៃក្តោប និងវិធីប្រើប្រាស់វា។

ផ្លែល្ហុងគឺជាផ្លែឈើត្រូពិចដែលតំណាងឱ្យដំណាំត្រូពិចដែលដាំដុះច្រើនជាងគេលំដាប់ទី 3 ទូទាំងពិភពលោក។ ប្រទេសប្រេស៊ីល និងឥណ្ឌាគឺជាប្រទេសផលិតផ្លែល្ហុងធំជាងគេ ទោះបីជាម៉ិកស៊ិកជាអ្នកនាំចេញដ៏សំខាន់ក៏ដោយ។​ រដ្ឋផ្លរីដា និងហាវ៉ៃគឺជារដ្ឋតែមួយគត់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកដែលដាំវា។ ផ្លែល្ហុងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា វីតាមីន A និង C ហើយវាក៏ជួយដល់ការរំលាយអាហារផងដែរ។ គ្រាប់អាចបរិភោគបាន និងមានរសជាតិហឹរ និងម្ទេស។ ផ្លែ ដើម ស្លឹក និងឫសនៃផ្លែល្ហុង ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីព្យាបាលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាំងពីការទល់លាមក និងការរំលាយអាហារ រហូតដល់របួស កន្ទួលលើស្បែក និងប៉ារ៉ាស៊ីត។ អង់ស៊ីម papain ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ថ្នាំ​បន្ទន់​សាច់ ជំនួយ​ការ​ផលិត​ស្រាបៀរ និង​សម្រាប់​ព្យាបាល​ស្លាកស្នាម និង​ឬស។ ការបញ្ចូលផ្លែល្ហុងទៅក្នុងផែនការអាហាររបស់អ្នកអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា សមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងផ្លែល្ហុងអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក ធ្វើអោយប្រសើរឡើង ការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជាជំងឺកាចសាហាវ អាចគំរាមកំហែងអាយុជីវិតយើងបាន។ ដូចនេះ យើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នអោយបានខ្ពស់បំផុត កុំអោយកើតជំងឺនេះអោយសោះ។ សូមមើលវីដេអូនេះដល់ចប់ ដើម្បីដឹងពីវិធីការពារជំងឺកាចសាហាវមួយនេះ ។

តើប៉េងប៉ោះល្អសម្រាប់អ្នកទេ? ប៉េងប៉ោះគឺជាប្រភពនៃសារធាតុ Beta-carotene សារធាតុ Lycopene និងវីតាមីន C ដែលសុទ្ធតែជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកា។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងប៉េងប៉ោះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺសរសៃប្រសាទ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ មនុស្សតែងតែចាត់ទុកប៉េងប៉ោះជាបន្លែសម្រាប់គោលបំណងអាហារូបត្ថម្ភ និងធ្វើម្ហូប ដោយសាររសជាតិ ការប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ប៉េងប៉ោះ​មាន​ច្រើន​ប្រភេទ រួម​មាន​ផ្លែ​សាគូ ផ្លែ​ទំពាំង​បាយជូរ និង​ប៉េងប៉ោះ Roma និង​ពណ៌​ដូច​ជា បៃតង ក្រហម និង​លឿង។ សូមអានបន្ត ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីប៉េងប៉ោះ រួមទាំងអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាន។

ជំងឺ​ខ្សោយ​បេះដូង​ កើត​ឡើង​នៅ​ពេល​ដែល​បេះដូង​មិន​អាច​ច្របាច់​ឈាម​ដែល​មាន​​ផ្ទុក​​អុកស៊ីសែន​ និង​​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​គ្រប់គ្រាន់​ទៅ​​​ចែកចាយ​​ពាសពេញ​រាងកាយ។ ​ជា​ធម្មតា ជំងឺ​នេះ​​បណ្ដាល​មក​ពី​ជំងឺ​បេះដូង និង​ជំងឺសរសៃ​ឈាមបេះដូង​ផ្សេង​ទៀត ដែល​​យើង​តែង​ជួបប្រទះ​នៅ​ពេល​​មាន​វ័យ​កាន់​តែ​ច្រើន។ ចំពោះ​បុរស​ ១៤% និង​ស្ត្រី​ ១៣%​ ដែល​មាន​វ័យ​​លើស​ពី​៨០​ឆ្នាំ ​បាន​កើត​ជំងឺ​ខ្សោយ​បេះដូង​នេះ​​​។ ជំងឺ​ខ្សោយ​បេះដូង​មាន​២​ប្រភេទ ​គឺ​បេះដូងខ្សោយក្នុងការច្របាច់ឈាម (Systolic heart failure) កើត​ឡើង​នៅ​ពេល​​បេះដូង​ច្របាច់ឈាម និងបេះដូងខ្សោយក្នុងការបំពេញឈាមចូលថតបេះដូងវិញ (Diastolic heart failure) កើត​ឡើង​នៅ​ពេល​​បេះដូង​រលា។

នៅពេលដែលអ្នកគិតពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែក្រូច រឿងដំបូងដែលប្រហែលជានឹកឃើញនោះគឺវីតាមីន C។ ផ្លែក្រូចផ្ទុកនូវវីតាមីន C ជាច្រើនដែលជួយដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ប៉ុន្តែផ្លែក្រូចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនផ្សេងទៀតដូចជា សមាសធាតុប្រឆាំងមហារីក និងជាតិទឹកជាដើម។ អាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែក្រូចមានចាប់ពីសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ រហូតដល់សារធាតុដែលជួយពន្យារ ឬការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ អ្នក​អាច​រីករាយ​ជាមួយ​ផ្លែ​ក្រូច​តាម​វិធី​ដ៏​ឆ្ងាញ់ ចាប់ពី​ទឹក​រហូតដល់​សំបក​ដែល​ធ្វើ​ពី​សំបក។